Menu - Pampa Sauvage

Nos cartes

Poulet karaage, riz thaï, poulet croustillant au soja et gingembre 23 €
Poulpe grillé, crémeux de carotte au gingembre, patates douces 31 €
Thon mi-cuit, vierge de tomates épicées, salade de pousses d’épinard 31 €
Emincé de filet de bœuf façon aguachile, mayonnaise au paprika fumé, pommes frites 36 €

La marmite du Sauvage - Saint-Jacques en coquille, crevettes sauvages, poulpe, thon, couteaux, bisque de homard, servi avec riz thaï 72 €Saint-Jacques en coquille, crevettes sauvages, poulpe, thon, couteaux, bisque de homard, servi avec riz thaï
Côte de bœuf rôtie aux herbes, pommes frites 85 €

Fromages affinés MOF 29 €
La tartinade Sauvage - Houmous , caviar de tomates séchées , labneh , guacamole , servit avec pain pita tiède et nachos
32 €
Charcuteries 100% Bellotta - Serrano, lomo, chorizo, saucisson
33 €
Assortiment croustillant du Sauvage - Nems, gyozas, samoussas, tempuras de légumes
36 €

Fondant chocolat et crumble de sablé breton 12 €
Cheesecake et brunoise de fruits exotiques
12 €
Paris Brest, crème de pralin, amandes grillées 12 €
Café gourmand ou thé gourmand 14 €
À partager - La brioche façon pain perdu, caramel beurre salé et chantilly à la vanille de Madagascar
16 €
Glaces (3 boules) - Vanille, fraise, citron, chocolat, rhum raisin, café, caramel beurre salé, fruits exotiques
9 €

Steak haché ou poisson pané maison, riz ou frites + 1 boule de glace + 1 sirop au choix 16 €

NEGRONI SAUVAGA: 14 € Rhum 4 años , sirop d’épices, jus d’ananas, martini rouge, campari
PAMPA: 14 € Rhum Bacardi 4 años, liqueur st germain, jus d’ananas, vanille, purée de framboise et passion, citron vert
POMPETTE: 14 € Vodka Grey Goose, liqueur st germain, prosecco martini, raisin, basilic smash, citron vert et sirop sucré de canne
BARON:
14 € Vodka Grey Goose, champagne, citron, purée de fraises
ROSEMARY SOUR:
14 € Vodka Grey Goose, amaretto, sirop de romarin, blanc d’oeuf, citron vert
MANGITO:
14 € Patrón Añejo, cointreau, citron vert, mangue
EL TRAIDOR:
14 € Patrón blanc, jus d’ananas, sirop de vanille, citron vert
BANANA MOOD:
14 € Cognac, amaretto, sirop de sucre miel, banane, citron
OLD FASHION:
14 € Bourbon Angels Envy, sirop d’épices, angostura bitter
HONEY SPICY SOUR:
14 € Whisky Aberfeldy, sirop d’épices, citron, liqueur de miel, blanc d’oeuf
SPICY LOVER:
14 € Gin Bombay Bramble, sirop de piment, purée de framboise, blanc d’oeuf, citron
LE KIWIZZ:
14 € Gin Bombay, sirop de sucre, kiwi, citron, feuille basilic écrasée
PEAR SIDE:
14 € Gin Bombay infusé au poivre, liqueur de bergamote, sirop d’orgeat et citron, poire, blanc d’oeuf

HONOLULU: Sirop de vanille, purée de fraise & coco, jus d’ananas 8 €
TARTE TATINE: Sirop de caramel & cannelle, purée de poire, jus de pomme, citron vert 8 €
VIRGIN MOJITO: Citron vert, menthe, jus de pomme, sirop de sucre & cassonade 8 €
VIRGIN SPRITZ: Martini Vibrante et eau gazeuse
8 €
VIRGIN PIÑA COLADA: Purée de coco, sirop de vanille, ananas
8 €
TROPICAL MOOD: Sirop de vanille, purée de banane & passion, lait d’amande
8 €
CITRONNADE VANILLE 8 €
SMOOTHIE DU JOUR 8 €